情人节
这是我送给dalin的情人节晚餐。menu如下：
前菜：capri风味干酪沙拉
D'oeuvre di Hors: Insalata di Capri
Hors d'oeuvre: Capri flavor salad
前菜：カプレーゼ
这是一道意大利南部Capri小岛风味的色拉前菜，红色的番茄，白色的mozzarella，再加上绿色的basil，正好构成了意大利的代表色。口味清新，配上味道稍浓的餐前酒，开始一个浪漫之夜。
意大利面:蒜香火腿意大利面Primo piatto:Pasta(Peperontino)
First plate:Pasta(Peperontino)
プリモ ピアット：ぺペロンチーノ
这 是一道看似简单但是很具有代表性的pasta。用红干辣椒和大蒜用橄榄油翻炒的一种很香的oily souce。而且要用特别的15mm的spaghettini。以根据喜爱加进其他蔬菜或者肉类。我加了dalin最喜欢的火腿，另外最后用我最喜欢的 parsley荷兰芹。然后把pasta卷成一座小 山峰，在上面点缀了一片绿油油的basil。开胃前菜之后口感略微加重，但是还是留给之后的main dish以足够空间。
主菜:意大利香草&白葡萄酒风味鸡排
Secondo piatto:
Main dish:Italian herb&white wine flavor chicken saute
セコンド ピアット：鶏肉のソテー ハーブと白ワインビネガー風味
主 菜我也选了dalin最喜欢的鸡肉。是将鸡肉放在rosemary,sage,garlic还有enchovy做成的意大利香味料加上白葡萄酒和白葡萄酒 醋熬成的souce里面煎制而成。这道菜最重要的是肌肉的火候。我做的其实就有点时间长了，所以souce有点稠，鸡肉有点硬了。但是美丽的意大利风味还 是毫无遮拦的散发出来了。
甜点:芝士蛋糕和水果冷甜点
Torta:parfait
Dessert：original cheese cake and fruits parfait
デザート：オリジナルチーズケーキとフルーツのパフェ
dessert 是我自己original的，做的那个朱古力芝士蛋糕剩下的材料，我做成了酸奶风味的芝士蛋糕扑在最底层，然后是一层酸奶，然后是红豆沙， 然后是各种水果，芒果，猕猴桃之类的，最后在上面是一层fresh cream，最后点缀上草莓。为了这个dessert我专门买了很好看的容器。结果dalin只知道拍表面，连我精心设计的几层也没有排出来。
不过，酸酸甜甜的芝士口味给我的处女作画上了一个完美的句号。
dalin跟我说这是他最最开心的一个情人节，也是他最最被打动的一个情人节。
还有一个细节不得不说，整顿晚餐我从开始到结束一共就用了1个半小时左右...
但是为了准备，让它尽可能完美，我准备了一个多星期，买来了最专业的pasta专用的fork，挑选了最合适的红酒酒杯，还有我最爱的pachelbel canon... ...
希望每个情人节都happy！
posted by yuning @ 10:47 PM
1 comments
